上海十多家小南国集体闭店，大门紧闭外，有的门店还贴着简单的闭店通知，本店已遏制停业，工资及贷款有疑问的请至总部。内参君试着拨打了几个门店德律风，都是无人接听的形态。门店关停，留下一地鸡毛。临近春节，不少消费者正在小南国预定了大年夜饭，现在大年夜饭吃不上了，订金也逃不回来了。同样催讨坚苦沉沉的，还有手中的储值卡，有消费者的储值卡仍有五六千余额。不但消费者的钱逃不回来，还有员工的钱。有员工爆料小南国曾经拖欠了好几个月的工资。资金链的危机，似乎早正在几个月前就发生了，大概更早。2026年1月，上海小南国集团发布通知布告，集团拟向买方YamShanShan密斯出售方针公司（小南国（）餐饮集团无限公司）的100%股权，总价格为10万美元（折合约人平易近币69。8万元）。这家被卖掉的公司，从营上海小南国品牌餐厅及外卖营业，是上海小南国集团的焦点营业板块，正在近几年的停业额占到了上海小南国集团总收益的七成。沉组后，小南国（）餐饮集团营运10间上海小南国餐厅，上海小南国集团保留着上海浦东新区和静安区两店的运营权。此外，还有3家全新的餐厅（ChingChing和Maison De L’hui品牌）。上海小南国集团暗示，两家上海小南国餐厅将正在2026年上半年完成，并更名为更年轻化的新品牌Ching Ching上海菜。此外，本年上半年估计推出不跨越10间新餐厅。其时的通知布告提到，面对餐饮的巨变，集团拟削减利用未能吸引时髦消费群体的上海小南国品牌，启动品牌沉塑。2013年，上海小南国集团正式正在港交所挂牌上市。这个有着近40年成长汗青的餐饮集团，正在时代面前历经着复杂的衍变。往回看，小南国有着耀眼的灿烂，一员工曾提到，我1999年到2000年正在小南国虹梅南总店工做过，吃饭仿佛不要钱似的，天天列队地吃饭。到了2013年，上海小南国集团提出多品牌成长计谋，结构了上海小南国、慧第宅、南小馆、小小南国、ORENO、Pokka Café等10多个品牌，涉及到西餐、西餐、烧烤等多赛道。反而添加了运营成本，随后关店潮起头，不少品牌悄悄退场。近几年，吃亏似乎成了小南国的从旋律。2023年，上海小南国集团总营收为4。51亿元，净利润为吃亏约4540万元，2024年，营收3。14亿元，吃亏8507。8万元。2025年中期演讲显示，公司实现停业收入1。02亿元，同比下降44。18%；归母净利润吃亏1824。8万元，上年同期吃亏2943。8万元，虽有收跌，但仍处于吃亏形态。岁首年月的最初一搏，到现在的无法谢幕，若是退款问题无决，品牌资产也将荡然。小南国是若何由盛转衰，走到今天这一步的呢？最致命的即是保守的运营模式，正在面临消费巨变时，无法及时转型，矫捷应对。小南国的消费从场景为大型宴会取商务会餐，这一消费需求正在疫情后快速萎缩。吴晓波频道发布的《2021年新中产》显示，8%的新中产2021年财富呈现较着缩水，这一数字到2022年扩大到了31%，2023年更是扩到了43%。2025年5月，地方、国务院发布新修订的《党政机关厉行节约否决华侈条例》，明白公事工做餐不得供给酒类。上海市餐饮烹调行业协会数据显示，2025年1 - 4月，上海各餐饮业态总营收为48。75亿，较客岁同期下降6。56%，人均500元以上餐厅数量从2700家锐减至1300家。2013年，小南国了多品牌成长策略。这一的主要缘由是彼时中国高端餐饮进入了成长严冬期。2012年，国八条出台，一批以公事欢迎、宴请为从的高端餐饮品牌悄悄。2012年方才上市的小南国，2013年净利大幅下滑99%至107万元，到了2015年，这一吃亏更是达到了9324万元。自此小南国了各类自救，如一会儿开出10多个餐饮子品牌等。但屋漏偏逢连夜雨，小南国的多品牌成长策略正在2016年遭到沉创，小南国一会儿关掉了9家小南国、3家南小馆以及3家Pokka。封闭的门店多是远离上海总部的二三线城市门店，关店缘由一是盈利能力较弱，二是办理成本较高。这一行动，也让品牌成功止损，从2015年的吃亏约9842万元，转为2016年盈利约3425万元。到了2016年，小南国了轻资产运营的转型，降低运营成本，同时向互联网转型，以贴牌形式制做小南国食物。以此时的视角来看，小南国的转型策略是准确的，甚至超前的。但正在2019年6月，小南国创始人王慧敏向公司董事会发函，要求举行股东出格大会，罢免朱晓霞做为小南国董事及董事委员会的所有职责。小南国几次测验考试的新营业，并未获得本色性进展，再加上内讧事务，品牌成长难上加难。回归到从线营业，继续运营高端餐饮的小南国势需要面临更高的成本，更大的风险。正在盈利期内，另有益润空间取充脚客源能够缓解这种压力。但正在政策取市场的多沉变更下，客流下降，利润削减，庞大的运营成本将一步步拖垮品牌。大概资金链的难题，早正在七八年前就。简单总结下，面临餐饮的巨变，小南国原有的营业模式不再合用，转型势正在必行，但多品牌成长并未带来新的增加点，回归从线后，所面对的成本窘境照旧没有处理，曲到新一轮更严峻的巨变，这一了近40年的餐饮老牌，轰然倾圮。当然，小南国的落幕，不只仅是一个品牌的运营失利。它更像一个缩影，映照出保守餐饮模式正在消费变化、政策调整取市场所作多沉压力下的懦弱性。现在的餐饮圈，各大品牌正正在狂开副牌、测验考试新店型，这些动做也取小南国的阑珊径构成明显对照。餐饮品牌只要对消费需求不竭摸索，对成长径不竭测验考试，才能具有更强大的抗风险能力，正在未知的巨变到来时，走得更稳健。